La plancha nous vient d’Espagne, ce pays où l’on picore des petits plats vite jetés sur le feu. Elle est née sur les chemins de compostelle, où les pèlerins disposaient des plaques sur des braises pour cuire leurs repas improvisés. Oubliée des traditions culinaires, elle est revenue avec la fête, dans les bars du Pays basque,puis a voyagé dans le monde entier. Allier gout et bien-etre est enfin possible !